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Netto: 20.979,00 €
Fracht: 6,00 €
E- Kombidämpfer TOUCH Boiler 20x 2GN, Cleaning - SBET_XC-22
(Art.-Nr.: 012.22.006)
Hersteller/Großhändler Diamond
BTH 1162 x 1066 x 1794 mm
kW : 65,4
Volt : 400-3N 50-60Hz
kg : 450
Funktionen (Version A):
"Smart" Dampfkontrolle (CCHY).
- 20 vorprogrammierte Programme und 100 freiverfügbare.
- Erhaltungsfunktion (Belüftung durch Impulse)
welches eine Warmhaltung oder langsamen Garvorgang ermöglicht.
- Automatische Wiederaufheizzyklen im Garraum.
- Thermostat von 25 mit 300°C.
- Manuelle Feuchtigkeitsregulierung.
- Zuverlässige Niedrigtemperatur-Dampfregulierung (DDRR).
- Zeitschaltuhr von 1 Minute bis 8 Stunden mit CCRT Funktion, speziell für niedrige Temperatur (CCBT), mit Berücksichtigung der Restzeit vor Endung der Kochzeit.
- 6 automatische Kontrollen durch Sensor.
- Integriertes automatisches Reinigungsprogramm (CCNA).
Dampfproduktion :
Dampf durch Heisswassererzeuger für ein perfektes gleichmässiges und energiesparendes Garen. Serienmässiger Dampfkondensator reduziert die Temperatur der Kondensate für die Dampfabförderung und -begrenzung bei der Öffnung der Tür.
HACCP:
Wiederherstellungsmöglichkeit der Kochdaten, dank einem Drucker im Kombidämpfer (optional) oder einem integriertem PC-Netzwerks des Kombidämpfers.
Ausstattung:
- Innen- und Aussenstruktur aus Edelstahl AISI 304, Keramikdämpfung aus Thermofaser, Füsse aus Edelstahl.
- Garraum: komplett geschweisst und abgedichtet, Ecken und Kanten ohne Unebenheiten abgerundet. Dichtung an der Vorderseite des Garraumes befestigt. Abhitzeverwerter sammelt Kondenswasser für die Entlastung. Struktur enthält leicht zu entfernendes Platinum. Hitze Diffusoren leicht demontierbar.
Grose motorisierte Oura erlaubt jede Art des Kochens. Seitliches Licht erlaubt einen umfassenden Einblick in den Garraum. Aufbau des Garraumes gefertigt an einen Seitenventilator aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert gute Handhabung und eine gleichmässige Verteilung der Wärme.
- Türen mit doppelter Verglasung: ergonomische Thermogriffe, sichere automatische Schliessung zur Verhinderung aller unbeabsichtigten Öffnungen, Abhitzeverwerter für Kondenswasser in der Tür integriert, innen Glas bis Scharniere, erleichtert die Reinigung und garantiert eine perfekte Hygiene. Eine Luftzirkulation erwärmt die Pfannen und garantiert eine bessere Thermoisolierung. Mikroschalter für das Ausschalten des Ventilators bei Öffnung.
- Elektrobeheitzung: kreisförmige Heizkörper aus Edelstahl mit gepanzertem Ableiter des Ventilators.
- Bedienfeld mit Digitalanzeige: eindeutiges und logisches Design, frontal Zugänglich, Leichtigkeit und Schnelligkeit für SAV, Wasserdichtheit "IPX5".
- Lieferzubehör: Schrittstruktur von 65 mm "anti-kipp" mit Sensor. Elektro 4x 1-1 GN (1)
Elektro 4x 2-3 GN (1)
Elektro 5x 1-1 GN (8)
Elektro 5x 2-3 GN (6)
Elektro 6x 1-1 GN (9)
Elektro 7x 1-1 GN (10)
Gas 10x 1-1 GN (5)
Gas 10x 2-1 GN (3)
Gas 20x 1-1 GN (3)
Gas 20x 2-1 GN (3)
Gas 6x 1-1 GN (4)
Gas 7x 1-1 GN (1)
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