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Netto: 8.979,00 €
Fracht: 6,00 €
E- Kombidämpfer TOUCH, direkte Dampfzufuhr, 10x 2GN, Reinigung - SDET_XC-12
(Art.-Nr.: 012.26.006)
Hersteller/Großhändler Diamond
BTH 1090 x 1046 x 1058 mm
kW : 35,4
Volt : 400-3N 50-60Hz
kg : 167,5
- Ofen "LENGTHWISE" für GN Behälter 1-3, 1-2, 2-3 und 1-1.
- Ladekapazität 100Kg.
- Seitenstruktur bei weniger als 65mm "anti-kippbar".
- Kerntemperaturfühler.
- NB: geliefert ohne Roste und GN Behälter
PLUS Version Ct :
- Direkte Dampfzufuhr (90% Sättigung).
- Bedienung mit "TOUCH SCREEN" Bildschirm mit HD Farben, ermöglicht es dem Benutzer alle Haupteinstellungen zu personalisieren.
- 11 Stufen für präzise Feuchtigkeitsregulierung
- Speicher (vorprogrammierbar) für 1000 Rezepte, 16 verschiedene Kochphasen.
- USB-Anschluss ermöglicht das Speichern und Hochladen von verschiedenen Kochprogrammen. (HACCP Verwaltung)
- 3 Geschwindigkeiten (Maximalleistung, mittelstarke Leistung oder mit Zwischenpausen)
- Kerntemperaturfühler. (6 Fühler).
- Automatische Vorheizung und automatische Schnellabkühlung im Garraum (CCRR).
- "AUTO-CLEANING" integrierte automatische Reinigung (CCNA), 4 einstellbare Zyklen, "ECONOMIZER" Funktion ermöglicht Wasser - und Spülmitteleinsparungen.
ADVANTAGE - TYPE of COOKING:
- Konvektion von 25° bis 300°C.
- Dampf 100°C.
- Gemischt Konvektion-Dampf von 25° bis 250°C.
- Regenerierung und Temperaturhaltung von 25° bis 250°C.
- Innen- und Außenstruktur aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser. Backkammer komplett geschweißt, komplett wasserdicht, abgerundete Ecken. Dichtung vorne an der Backkammer befestigt. Gestanzter Boden mit Ablauf des Kondensats. Blechplatte leicht herausnehmbar. Wärmeverteiler abnehmbar. Lüftung motorisiert und mit höher Kapazität zur Ermöglichung aller Backmethoden. Seitliche Halogenbeleuchtung ermöglicht eine komplette Beleuchtung der Backkammer. Das einzigartige Konzept der Backkammer mit einem Ventilator, verbunden auf einer Seite aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
- Tür mit Doppelverglasung: ergonomischer und wärmeisolierenden Türgriff, automatische Schließung mit Sicherung (um versehentliches Öffnen zu vermeiden), innere Glasscheiben auf Scharnieren, um eine perfekte Reinigung und Hygiene zu garantieren. Luftzirkulation zwischen Glasscheiben garantiert eine bessere Wärmeisolierung. Automatisches Ausschalten des Ventilator durch Mikroschalter beim Türöffnen. - Elektrische Heizung: runde gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl, montiert hinter dem Luftleitblech des Ventilators, Dampfzerstäuber, - Bedienungspaneele "TOUCH SCREEN mit Digitalanzeige: klares und logisches Konzept, einfacher Zugriff vorne für Techniker, Wasserschutz IPX5. Elektro 20x 1-1 GN (8)
Elektro 20x 2-1 GN (5)
Elektro 4x 1-1 GN (1)
Elektro 4x 2-3 GN (2)
Elektro 5x 1-1 GN (7)
Elektro 5x 2-3 GN (3)
Elektro 6x 1-1 GN (9)
Elektro 7x 1-1 GN (9)
Gas 10x 1-1 GN (5)
Gas 10x 2-1 GN (3)
Gas 20x 1-1 GN (3)
Gas 20x 2-1 GN (3)
Gas 6x 1-1 GN (4)
Gas 7x 1-1 GN (1)
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