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Netto: 19.736,00 €
Fracht: 10,00 €
Kombidämpfer 20x 2-1 GN Boiler auto cleaning. - SBG_22-CL
(Art.-Nr.: 012.23.003)
Hersteller/Großhändler Diamond
BTH 1240 x 1035 x 1783 mm
kcal-h 81700
440 Kg
Funktionen (Version A):
"Smart" Dampfkontrolle (CCHY).
- 20 vorprogrammierte Programme und 100 freiverfügbare.
- Erhaltungsfunktion (Belüftung durch Impulse)
welches eine Warmhaltung oder langsamen Garvorgang ermöglicht.
- Automatische Wiederaufheizzyklen im Garraum.
- Thermostat von 25 mit 300°C.
- Manuelle Feuchtigkeitsregulierung.
- Zuverlässige Niedrigtemperatur-Dampfregulierung (DDRR).
- Zeitschaltuhr von 1 Minute bis 8 Stunden mit CCRT Funktion, speziell für niedrige Temperatur (CCBT), mit Berücksichtigung der Restzeit vor Endung der Kochzeit.
- 6 automatische Kontrollen durch Sensor.
- Integriertes automatisches Reinigungsprogramm (CCNA).
Dampfproduktion :
Dampf durch Heisswassererzeuger für ein perfektes gleichmässiges und energiesparendes Garen. Serienmässiger Dampfkondensator reduziert die Temperatur der Kondensate für die Dampfabförderung und -begrenzung bei der Öffnung der Tür.
HACCP:
Wiederherstellungsmöglichkeit der Kochdaten, dank einem Drucker im Kombidämpfer (optional) oder einem integriertem PC-Netzwerks des Kombidämpfers.
Ausstattung:
- Innen- und Aussenstruktur aus Edelstahl AISI 304, Keramikdämpfung aus Thermofaser, Füsse aus Edelstahl.
- Garraum: komplett geschweisst und abgedichtet, Ecken und Kanten ohne Unebenheiten abgerundet. Dichtung an der Vorderseite des Garraumes befestigt. Abhitzeverwerter sammelt Kondenswasser für die Entlastung. Struktur enthält leicht zu entfernendes Platinum. Hitze Diffusoren leicht demontierbar.
Grose motorisierte Oura erlaubt jede Art des Kochens. Seitliches Licht erlaubt einen umfassenden Einblick in den Garraum. Aufbau des Garraumes gefertigt an einen Seitenventilator aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert gute Handhabung und eine gleichmässige Verteilung der Wärme.
- Türen mit doppelter Verglasung: ergonomische Thermogriffe, sichere automatische Schliessung zur Verhinderung aller unbeabsichtigten Öffnungen, Abhitzeverwerter für Kondenswasser in der Tür integriert, innen Glas bis Scharniere, erleichtert die Reinigung und garantiert eine perfekte Hygiene. Eine Luftzirkulation erwärmt die Pfannen und garantiert eine bessere Thermoisolierung. Mikroschalter für das Ausschalten des Ventilators bei Öffnung.
- Gasbeheitzung: neuer Gas-Brenner und Wärmetauscher für Grillwärme, erhöhen die Leistungsfähigkeit der Warmeubertragung. Sie machen es möglich bis zu 20% des Gasverbrauchs einzusparen und dies bedeutet ebenfalls, dass dadurch die Gas Emission um 20% verringert wird. Gastec Zertifizierung.
- Bedienfeld mit Digitalanzeige: eindeutiges und logisches Design, frontal Zugänglich, Leichtigkeit und Schnelligkeit für SAV, Wasserdichtheit "IPX5".
- Lieferzubehör: Schrittstruktur von 65 mm "anti-kipp" mit Sensor.
NB: Lieferung ohne Gitter. Gas 6x 1-1 GN (2)
Gas 7x 1-1 GN (2)
Regenerationsofen (3)
Untergestelle (8)
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