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Netto: 15.736,00 €
Fracht: 10,00 €
Kombidämpfer 20x 2-1 GN direkt auto cleaning. - SDG_22-CL
(Art.-Nr.: 012.23.002)
Hersteller/Großhändler Diamond
BTH 1243 x 1107 x 1795 mm
kcal-h 47300
408 Kg
Funktionen (Version C):
11 Stufen für präzise Feuchtigkeitsregulierung.
- Erhaltungsfunktion (Belüftung durch Impulse) welches eine Warmhaltung oder langsamen Garvorgang ermöglicht.
- Automatische Wiederaufheizzyklen im Garraum.
- Thermostat von 25 mit 300°C.
- Manuelle Feuchtigkeitsregulierung.
- Zuverlässige Niedrigtemperatur-Dampfregulierung (DDRR).
- Zeitschaltuhr von 1 Minute bis 8 Stunden.
- Kerntemperaturfühler.
- Integriertes automatisches Reinigungsprogramm (CCNA).
Dampfproduktion:
Durch die Direkteinspritzung in den Garraum, wird ein gleichmässiges und energiesparendes Garen gewährleistet.
HACCP:
Wiederherstellungsmöglichkeit der Kochdaten, dank einem Drucker im Kombidämpfer (optional) oder einem integriertem PC-Netzwerks des Kombidämpfers.
Ausstattung:
- Innen- und Aussenstruktur aus Edelstahl AISI 304, Keramikdâmpfung aus Thermofaser, Füsse aus Edelstahl.
- Garraum: komplett geschweisst und abgedichtet, Ecken und Kanten ohne Unebenheiten abgerundet. Dichtung an der Vorderseite des Garraumes befestigt. Abhitzeverwerter sammelt Kondenswasser für die Entlastung. Struktur enthält leicht zu entfernendes Platinum. Hitze Diffusoren leicht demontierbar. Grosse motorisierte Oura erlaubt jede Art des Kochens. Seitliches Licht erlaubt einen umfassenden Einblick in den Garraum. Aufbau des Garraumes gefertigt an einen Seitenventilator aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert gute Handhabung und eine gleichmässige Verteilung der Wärme.
- Türen mit doppelter Verglasung: ergonomische Thermogriffe, sichere automatische Schliessung zur Verhinderung aller unbeabsichtigten
Öffnungen, Abhitzeverwerter für Kondenswasser in der Tür integriert, innen Glas bis Scharniere, erleichtert die Reinigung und garantiert eine perfekte Hygiene. Eine Luftzirkulation erwärmt die Pfannen und garantiert eine bessere Thermoisolierung. Mikroschalter für das Ausschalten des Ventilators bei Öffnung.
- Gasbeheitzung: neuer Gas-Brenner und Wärmetauscher für Grillwärme, erhöhen die Leistungsfähigkeit der Wärmeübertragung. Sie machen es möglich bis zu 20% des Gasverbrauchs einzusparen und dies bedeutet ebenfalls, dass dadurch die Gas Emission um 20% verringert wird. Gastec Zertifizierung.
- Bedienfeld mit Digitalanzeige: Eindeutiges und logisches Design, frontal Zugänglich, Leichtigkeit und Schnelligkeit für SAV, Wasserdichtheit "IPX5".
- Lieferzubehor: Schrittstruktur von 65mm "anti-kipp" mit Sensor.
NB: Lieferung ohne Gitter. Gas 6x 1-1 GN (6)
Gas 7x 1-1 GN (1)
Regenerationsofen (19)
Untergestelle (7)
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