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Kombidämpfer, Compact, Touchscreen, 8x 1GN - FM123103E
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Netto:
5.388,00 €
Fracht: 10,00 € |
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(Art.-Nr.: 012.46.003
) Hersteller/Großhändler Stalgast 
BTH 530 x 945 x 605 mm außen BTH 385 x 560 x 302 mm innen Leistungsart Elektro Farbe Schwarz, Silber Verpackungseinheit 1 Gewicht [kg] 57 GN-Größe 1GN min. Temperatur [°C] 50 max. Temperatur [°C] 270 Spannung [V] 400 Frequenz [Hz] 50-60 Elektrische Leistung [kW] 5.7 Türanschlag wechselbar Nein Stapelbar Ja Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen Ofenkapazität: 3x 1GN (65 mm), 4x 1GN (40 mm) oder 8x 1GN (20 mm) Abstand zwischen den Führungsschienen~ 28 mm Längseinschub intuitives 5 Zoll-Touch-Bedienfeld min.-max. Temperatur 50°C – 270°C integriertes Kochbuch mit 72 vorinstallierten, bebilderten Rezepten 48 eigene Rezepte speicherbar Beschwadung 0%-100% 10-stufiges Umkehrgebläse MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken Steam Control KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem SousVide-Garen Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten zeitgesteuerte Zubereitung für vorausschauendes Arbeiten HACCP-Datenregister, extern speicherbar Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit USB-Anschluss Sicherheitsglas, aufklappbar Türgriff auf der linken Seite LED-Innenbeleuchtung Alarm am Ende des Arbeitszyklus Sicherheitsthermostat ¾ Zoll Wasseranschluss einfache Wartung durch Servicetechniker schnelle Installation von Software-Updates über USB-Schnittstelle Installation von einem Fachmann erforderlich. Multitalent und Raumwunder zugleich, dieser Kombidämpfer wird Ihr absoluter Lieblingskollege! Mit 8 Einschubmöglichkeiten können Sie den Ofen mit bis zu 8 GN 1-1-Blechen von 20 mm Höhe in Längsrichtung bestücken. So nutzen Sie den Backraum effektiv aus und sparen Zeit und Energie. Sinnvolle Programme über die Grundfunktionen hinaus erleichtern Ihnen den Küchenalltag. Über die übersichtliche Programmführung wählen Sie aus folgenden Funktionen: MultiPreHeat - drei Vorwärmstufen MultiCook – zeitgleiches Zubereiten verschiedener Produkte AllOnTime - mehrere Gerichte sind zeitgleich servierbereit DeltaT - konstante Temperaturen zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem Timer-Zeitvorwahl HACCP-Funktion Um häufig verwendete Einstellungen schnell abzurufen, lassen sich diese im integrierten Rezeptbuch speichern. Die Programme laufen zuverlässig im Hintergrund ab und Sie erhalten beste und gleichbleibende Ergebnisse für Ihre Gäste. Für die Reinigung genügt ein Knopfdruck, um eines der drei Waschprogramme zu starten. Über Software-Neuerungen werden Sie stets informiert und können diese einfach über die USB-Schnittstelle auf Ihren Kombidämpfer einspielen. Zur Wartung stehen Servicetechniker in Ihrer Nähe zur Verfügung. Zubehör aus der Serie Compact: Untergestell FM129107 oder FM129110, Verbindungsrahmen FM990212, zum sicheren aufeinandersetzen von zwei Geräten, sowie passende Wandhauben mit Dampfkondensator und Abluftgebläse. |
Infohotline Mo-Fr 9-17 Uhr +49 30 70 177 229
Geändert: 2024-02-11 04:55:11 GMT